Bolo de Banana

Ingredientes:                                                      

8 bananas d’água  

4 ovos  

1 copo pequeno de óleo 

3 xícaras (chá) de farinha de rosca

3 xícaras (chá) de açúcar 

Uvas passas à gosto 

Canela à gosto 

1 colher (sopa) de fermento

Bater no liquidificador as bananas, os ovos, e o óleo. Adicionar o restante dos ingredientes e misturar bem.

Colocar em forma untada com óleo e trigo. Assar em forno aquecido. 

Polvilhar com canela e açúcar.

(Por: Suely)

Pudim de Pão Delícia

1/2 xícara de vinho madeira doce

1 xícara de passas sem sementes

6 ovos

1 colher (chá) de canela em pó

10 pães franceses amanhecidos, sem casca

1 litro de leite fervente

1 lata de leite condensado

2 xícaras de açúcar

Para o caramelo

1 xícara de açúcar

Em uma panela misture o vinho, as passas e 1 colher (sopa) de água, e leve ao fogo até ferver. Reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o cravo, a canela e o pão umedecido no leite fervente.

Em uma tigela misture o leite condensado, o açúcar, as passas com o vinho do cozimento e mexa bem.

Acrescente a mistura do liquidificador e misture bem. 

Numa assadeira de 40 x 26,5 cm, coloque o açúcar e leve ao fogo até obter o caramelo. Despeje a massa na assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora.

Deixe esfriar e desenforme.

Rendimento: 20 porções.